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Receitas de arroz

Receitas de arroz

o arroz É um ingrediente muito utilizado em receitas culinárias e na tradição gastronômica italiana e internacional, tanto que é considerado o cereal mais consumido no mundo: segundo algumas estimativas, um terço da população mundial costuma consumir pelo menos uma das inúmeras variedades como refeição de arroz.

As receitas de arroz mais famosas

Pelas suas características e pela sua versatilidade, o arroz é antes de tudo um excelente ingrediente para fazer deliciosos primeiros pratos e mais leve que a massa clássica, mas também é um elemento ideal para cozinhar pratos deliciosos e saborosos com condimentos diversos, acompanhando carnes ou peixes ou mesmo em receitas doces, como arroz doce ou arroz doce. Entre muitos receitas com arroz há pratos internacionais como o sushi e a paella, enquanto entre os clássicos italianos encontramos os risotos, que são preparados tanto com ingredientes do mar como com comida terrestre ou vegetariana, com ideias originais e combinações um tanto inusitadas como acontece com o risoto com morango e risoto de limão, ou timbales, que são mais típicos do sul da Itália.

Primeiros pratos com arroz

O arroz é um alimento que nunca deve faltar nas nossas despensas, antes de mais porque pode resolver muitos problemas e poupar. jantares ou almoços se faltarem ideias! É um ingrediente fácil e rápido de preparar, adequado ao paladar de toda a família, que se presta a muitos preparos e respeita as necessidades de todos, desde quem gosta de condimentos e molhos de carne aos vegetarianos, desde quem quer uma refeição ligeira. e dietético até quem prefere sabores fortes. Além disso, com as várias receitas de arroz que encontrará nestas páginas, poderá também encontrar ideias mais requintadas para um jantar romântico ou uma noite com convidados, ou ainda sugestões para um rápido e saboroso almoço em família.

As características do arroz

O arroz é o fruto / semente da planta Oryza sativa de origem asiática e de todos os cereais é sem dúvida o mais completo em termos de propriedades e valor nutricional: na verdade é composto por cerca de 79% de carboidratos, 0,6% de lipídios e 7% de proteína, além de conter quantidade significativa de fibras, vitaminas e sais minerais. Por isso, acaba por ser um ingrediente leve e saboroso, mas também possui outras propriedades: é altamente digerível, não contém glúten, é rico em proteínas essenciais e sais minerais, indicado também para quem segue uma dieta leve ou sofre de doença celíaca, respeitando indicações médicas. No cozinha, como todos sabemos, apresenta-se em grão e geralmente utiliza-se salgado fervido, podendo ainda preparar-se um arroz branco muito simples para acompanhar pratos de carne ou peixe: entre os principais receitas com arroz há primeiros pratos como risotos, sopas e sopas, mas depois não se deve esquecer as aplicações em outros pratos como tartes doces ou salgadas, saladas, legumes recheados ou pudins. No entanto, também é necessário saber escolher entre as muitas variedades: só na Itália são cultivados cerca de 140 tipos diferentes de arroz, incluindo aqueles com denominação protegida, como o Vialone Nano Veronese ou o DOP de Baraggia Biellese e Vercellese, aos quais se somam entre outros Arborio, Venere arroz preto, Roma, Originario e assim por diante, cada um com traços e características particulares e específicos.

Receitas de arroz

Também por essas características, esse alimento encontra muitas aplicações em preparações e pratos para serem feitos em casa, até de forma simples e rápida: aqui há muitas idéias deliciosas para preparar primeiros pratos à base de receitas com arroz, para substituir a massa ou os primeiros pratos tradicionais por um ingrediente diferente, que pode ser combinado com muitos molhos, molhos com legumes ou carne para confeccionar pratos deliciosos e saborosos.

Veja também: arroz fácil, arroz rápido, arroz leve

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