Receita de panquecas de castanha de de 31-10-2016 [Atualizado em 02-12-2018]
o panquecas de castanha são uma deliciosa sobremesa feita com farinha de castanha, a massa é frita em colheradas e servida com uma pitada de açúcar de confeiteiro. Preparei uma versão com a adição de passas e pinhões na massa, depois acompanhei as panquecas de castanha com um Creme de ricota e o resultado foi uma sobremesa verdadeiramente gulosa. Feliz Dia das Bruxas, amigos, continuamos com nosso doce ou travessura;)
Método
Como fazer panquecas de castanha
Amoleça as passas em uma tigela com água
Numa tigela coloque o açúcar, a farinha de castanha, o fermento e o cacau e misture.
Em seguida, adicione a água e misture.
Agora adicione as passas espremidas e os pinhões e misture
Aqueça um pouco de óleo em uma panela, depois de ferver despeje a mistura em colheradas. Frite as panquecas aos poucos, dourando dos dois lados. Quando estiver pronto, levante-os e transfira-os para um prato forrado com papel absorvente.
Prepare o creme misturando a ricota com o açúcar de confeiteiro.
Em seguida, recheie alternando cada panqueca com uma camada de creme de ricota.
Polvilhe as panquecas de castanhas com açúcar de confeiteiro e sirva.
