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Panquecas de castanha

Panquecas de castanha

Receita de panquecas de castanha de de 31-10-2016 [Atualizado em 02-12-2018]

o panquecas de castanha são uma deliciosa sobremesa feita com farinha de castanha, a massa é frita em colheradas e servida com uma pitada de açúcar de confeiteiro. Preparei uma versão com a adição de passas e pinhões na massa, depois acompanhei as panquecas de castanha com um Creme de ricota e o resultado foi uma sobremesa verdadeiramente gulosa. Feliz Dia das Bruxas, amigos, continuamos com nosso doce ou travessura;)

Método

Como fazer panquecas de castanha

Amoleça as passas em uma tigela com água
Numa tigela coloque o açúcar, a farinha de castanha, o fermento e o cacau e misture.
Em seguida, adicione a água e misture.

Agora adicione as passas espremidas e os pinhões e misture

Aqueça um pouco de óleo em uma panela, depois de ferver despeje a mistura em colheradas. Frite as panquecas aos poucos, dourando dos dois lados. Quando estiver pronto, levante-os e transfira-os para um prato forrado com papel absorvente.

Prepare o creme misturando a ricota com o açúcar de confeiteiro.

Em seguida, recheie alternando cada panqueca com uma camada de creme de ricota.

Polvilhe as panquecas de castanhas com açúcar de confeiteiro e sirva.


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