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Sopa de espelta com batata e cenoura

Sopa de espelta com batata e cenoura

Receita de sopa de espelta com batatas e cenouras de de 06-01-2015 [Atualizado em 29-08-2018]

Olá meninas e boa bruxa! Enquanto eu escolhia a receita para colocar hoje, as meninas que trabalham comigo me contaram que na casa delas, no dia da epifania, tradicionalmente você toma uma sopa, e depois a sopa também está no blog. A receita que hoje proponho é na verdade uma sopa de espelta com batata e cenoura, um prato saboroso mas leve.

Método

Como fazer sopa de espelta com batatas e cenouras

Coloque o espelto em uma tigela com água fria por 1 hora.

Limpe os vegetais e corte-os em pedaços.

Aqueça o azeite em uma panela, acrescente os vegetais e doure por alguns minutos.

Cubra com o caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, em seguida, misture cerca de metade dos vegetais.

Adicione a espelta e continue cozinhando em fogo baixo por mais 20 minutos, adicionando sal e gradualmente adicionando mais caldo.

Sirva a sopa de espelta com batatas e cenouras


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