Receitas incomuns

Frango à amêndoa

Frango à amêndoa

Receita de Frango com Amêndoa de de 21-12-2007 [Atualizado em 27-08-2018]

o frango com amêndoa é um segundo curso clássico da culinária chinesa. Rápido e simples de fazer, o frango com amêndoa é um dos pratos asiáticos mais apreciados na Itália e que nos jantares étnicos que organizo em casa nunca falta junto com rolinhos primavera e frango com mel;) Os ingredientes típicos que caracterizam o prato são o molho de soja, gengibre e amêndoas claro. O cozimento do frango geralmente é feito na wok, o que permite que a carne seja cozida sem adicionar muita gordura e dando um cozimento homogêneo. O resultado com esta receita é o mesmo que a versão que costumo pedir em restaurante chines e quando o coloco na mesa, todos ficam felizes.

Método

Como fazer frango com amêndoa

Corte os peitos de frango em cubinhos e passe-os no amido de milho.

Coloque uma colher de sopa de óleo de semente em uma assadeira antiaderente e torrar as amêndoas cortadas, em seguida, levante-as e reserve.

Na mesma panela, aqueça 4 colheres de sopa de óleo de semente e refogue a cebolinha verde junto com o gengibre ralado.

Assim que a cebola dourar, acrescente os nuggets de frango e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos.

Poucos minutos antes do final do cozimento, acrescente as amêndoas torradas e o molho de soja, abaixe o fogo e misture os ingredientes delicadamente.

Sirva o frango com amêndoas acompanhado, se preferir, de arroz basmati.


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