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Macarrão siciliano

Macarrão siciliano

Receita de massa siciliana por de 15-04-2010 [Atualizado em 09-04-2017]

O macarrão siciliano é um primeiro prato à base de beringela, tomate e mussarela que faz sucesso na minha casa no verão. O que proponho é a receita do macarrão cozido siciliano que preparamos em minha casa, um primeiro prato que meu marido e eu decidimos preparar para o almoço no sábado passado. Saúdo-vos e desejo um bom dia a todos os que passam

Método

Como fazer macarrão siciliano

Lave e corte as beringelas e corte-as em palitos, frite-as em bastante óleo de semente de Archidian.

Depois de dourar, levante as beringelas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Corte a mussarela em cubos.

Prepare um molho com o puré temperado com azeite virgem extra, manjericão e sal e deixe cozinhar meia hora.

Cozinhe o macarrão e escorra al dente. Coloque o macarrão em uma tigela e tempere com algumas conchas de molho, metade do parmesão ralado, 3/4 de fiordilatte picado, 3/4 das beringelas, manjericão e pimenta.

Em uma assadeira, coloque uma concha de molho no fundo, despeje a massa,
Cubra a massa siciliana com o restante das beringelas, a mussarela, o molho e polvilhe com o restante parmesão.

Coloque a massa siciliana no forno e cozinhe por cerca de 30 minutos a 200 ° C. Deixe a massa cozida siciliana esfriar antes de cortá-la em rodelas e servir.


Vídeo: Macarrão com Molho de Limão Siciliano - Chef Ana Lemgruber 2020 (Dezembro 2021).