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Muffins de batata

Muffins de batata

Receita de Muffin de Batata de de 06-06-2020

A muffins de batata são uma ótima ideia para um aperitivo diferente do habitual. A peculiaridade desses muffins, na verdade, está na massa, à qual acrescentei um pouco de batata crua batida (nos moldes da focaccia de Nino), que os deixou bem macios e úmidos no ponto certo. Nesse caso acrescentei bacon e manjericão à mistura, mas claro que você também pode aproveitar apenas a ideia básica e rechear como quiser: asiago e emmental, ervas aromáticas mistas, legumes em cubos ... a escolha é sua, mas então deixe-me saber como eles vieram;)

Método

Como fazer muffins de batata

Em primeiro lugar, descasque a batata, corte em pedaços e bata bem.

Combine os ingredientes secos (farinha, fermento, sal, pimenta, parmesão) em uma tigela e misture.
Misture os ingredientes líquidos (leite, óleo, ovo) em outra tigela e bata-os.
Em seguida, misture os ingredientes líquidos com os secos e misture bem.

Por fim, adicione as batatas, o bacon e o manjericão picado e misture para distribuí-los por igual.

Divida a mistura em forminhas de muffin, enchendo-as com 2/3 de sua altura, depois asse a 180 ° C e asse por cerca de 15-20 minutos em forno ventilado pré-aquecido.

Os muffins de batata estão prontos, pelo menos deixe esfriar um pouco (se puder) antes de apreciá-los.


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