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Torta de abóbora

Torta de abóbora

Receita de torta de abóbora de 22-10-2012 [Atualizado em 27-08-2018]

A torta de abóbora é a tradicional sobremesa americana preparada para comemorar o feriado de Ação de Graças, que se comemora na quarta quinta-feira de novembro. A torta de abóbora é preparada em homenagem a uma tradição nascida em 1621 onde graças a Deus foi dada por tudo o que havia sido coletado durante os meses amenos e é uma torta composta por uma base de massa quebrada ou brisee com recheio cremoso. feito com purê de abóbora, ovos, natas, açúcar e especiarias. Graças à presença da abóbora, símbolo da festa de halloween, a torta de abóbora tradicionalmente é preparada também para as comemorações da noite de 31 de outubro e agora faz parte das receitas tradicionais de halloween :) Digo-vos de imediato que embora tenha convertido para receitas com abóbora, Eu estava muito cético quanto ao sabor deste bolo e quase não o estava preparando ainda este ano, mas felizmente minha curiosidade (e toda a polpa de abóbora que sobrou da preparação da jack o 'lantern) teve controle sobre meus medos e foi que sorte ... saiba que esta tarte de abóbora é muito boa e desta vez não esperava mesmo;) Por isso desejo-vos um bom começo de semana e convido-vos a experimentar esta tarte de abóbora e depois claro, me avisem, tchau.

Método

Como fazer torta de abóbora

Limpe a abóbora retirando as sementes, os filamentos e a casca, retire a polpa (que deve pesar 400 g), corte em pedaços e cozinhe no vapor durante 15 minutos ou, alternativamente, no forno durante 20 minutos.

Despeje a farinha em uma tigela, faça um furo no centro e acrescente o ovo, a manteiga cortada em pedacinhos, o açúcar, o fermento e a casca da garra ralada

Misture rapidamente todos os ingredientes até obter uma massa macia e compacta que você embrulhará em filme plástico e deixará descansar na geladeira por meia hora.
Estenda a massa quebrada em uma placa de massa folhada Com a ajuda de um rolo de massa, levante e forre uma assadeira untada e enfarinhada.


Corte o excesso de massa em todas as pontas e pique a superfície da massa com os dentes de um garfo.

Coloque a base de volta na geladeira e enquanto isso prepare o recheio
Em uma tigela, coloque os ovos, açúcar, uma pitada de sal, gengibre ralado e canela em pó
Mexa e acrescente o creme de leite.
Agora adicione a popa de abóbora reduzida a purê


Misture até obter um creme homogêneo
Agora despeje a mistura na base e asse a torta de abóbora a 200 ° pelos primeiros 10 minutos e depois continue cozinhando a 170 ° pelos próximos 40 minutos.
Quando estiver pronta, deixe a torta de abóbora descansar até esfriar.


Por fim, corte em rodelas e sirva com chantilly.


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