Donuts

o Donuts (donuts) são os famosos donuts fritos americanos, os doces suaves e deliciosos cobertos com esmaltes coloridos. Estesdonuts americanos, preparadas com uma massa levedada, são fritas em óleo e depois cobertas com chocolate e açúcares ou esmaltes bem doces de cores chocantes. Eles são famosos em todo o mundo e um símbolo de junk food, que ficou famoso pelo desenho animado dos Simpsons, em particular pelo personagem de Homero que literalmente babou ao ver esses donuts míticos;)
Depois de ter provado os donuts originais em Nova York, entrei em obsessão e prometi a mim mesmo tentar fazê-los em casa assim que tivesse uma receita confiável em mãos.
Bem, chegou o momento e estou realmente muito satisfeita com o resultado, ganhei uns donuts macios, perfumados e deliciosos que deixaram minha filha Elisa e meu marido loucos: P

Numa tigela grande coloque a farinha e coloque o açúcar, o fermento de cerveja esfarelado, o leite e a essência de baunilha no centro.
Comece a amassar do centro absorvendo gradualmente toda a farinha e, em seguida, adicione o ovo. Depois de incorporada na massa, acrescente a manteiga amolecida aos poucos.
Continue a amassar até que a mistura fique lisa e homogênea e saia das laterais da tigela.

Depois de formar uma massa lisa e homogênea, mova-a para uma tigela untada com um pouco de manteiga derretida e cubra com filme plástico.
Deixe crescer por pelo menos 2 horas, dentro do forno desligado, mas com a luz acesa.

Em seguida, pegue a massa e abra, com um rolo, sobre uma superfície enfarinhada.
Com uma tigela de massa de 8 cm de diâmetro, faça os círculos que vai furar no centro com outra tigela de massa de 3 cm.

Agora transfira os donuts para uma pingadeira em quadrados separados de papel manteiga de cerca de 10 cm.
Deixe crescer por pelo menos 40 minutos, sempre dentro do forno desligado, mas com a luz acesa.

Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e frite os donuts, com papel manteiga, um de cada vez e dos dois lados.

Quando estiverem prontos, coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Enquanto isso, prepare a cobertura combinando o leite com o açúcar e dividindo em duas tigelas.
Mergulhe os donuts em um dos dois, molhando-os apenas de um lado.

Decore os mesmos donuts movendo-os agora para uma tigela pequena com os açúcares.

Na outra tigela, coloque o corante alimentício.
Glaze e decore outros donuts da mesma maneira.

Por fim, faça a versão de chocolate glaceando-os em chocolate preto derretido com um pouco de manteiga.

Depois que seus donuts secarem, eles estarão prontos para serem saboreados.


Vídeo: Homemade Chocolate Donuts - Gordon Ramsay (Dezembro 2021).