Donzela

Receita de castagnole de de 02/09/2011 [Atualizado em 30-01-2019]

Castagnole é um sobremesa típica de carnaval, bolinhas de massa feita de farinha, ovos e açúcar fritos e passados ​​no açúcar. Devem o seu nome à semelhança do seu formato com as castanhas e deliciam os olhos e o paladar.
Originário da Emilia Romagna, o donzela agora são preparados e apreciados em toda a Itália graças à sua simplicidade de preparação e à sua bondade, existem inúmeras variações para prepará-los, ricota, al'alchermes, assados ​​e todos são muito gulosos.
Esta receita é muito apreciada pelas crianças, são ideais para preparar a festa de Carnaval dos seus pequenos, mas garanto-vos que os adultos também vão apreciar estas bolas cheirosas e cheirosas. Bem, parece-me que não há mais nada a acrescentar, deixo-vos com a receita e me digam se gostaram: P

Método

Como fazer castagnole

Numa tigela, arrume a farinha com o açúcar, os ovos, a manteiga, a baunilha, o sal, as raspas de limão raladas, uma colher de sopa de licor de anis e o fermento no centro.

Trabalhe os ingredientes aos poucos incorporando a farinha, até que todos os ingredientes estejam amalgamados em uma massa macia.

Coloque a massa sobre uma placa enfarinhada e forme alguns cordões com cerca de alguns centímetros de espessura.
Corte os cordões em pedaços pequenos.

Com a ajuda das mãos, dê aos vários pedaços de massa a forma de bolas e arrume-os num prato.

Frite a donzela aos poucos, em fogo moderado, em bastante óleo, virando na frigideira até que estejam inchadas e douradas.

Levante a donzela com uma escumadeira e coloque-a sobre uma folha de papel absorvente.

Role as bolas ainda quentes no açúcar granulado, alguns preferem açúcar de confeiteiro, a escolha é sua.

Arrume a donzela do carnaval em uma travessa e sirva quente. Se preferir, você também pode rechear com creme


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