Receitas incomuns

Rolinho de limão

Rolinho de limão

Receita de rolinho de limão de 05-05-2008 [Atualizado em 28-08-2018]

O rolinho de limão é uma sobremesa fresca e saborosa, o processo é um pouco demorado, mas vale muito a pena. Sem exagero, digo-lhe que é um dos sobremesas de limão melhor que já comi e tudo graças à receita de minha mãe em sua enciclopédia de culinária inoxidável. Experimente esta receita de rolinho de limão e depois me diga, achei ótima e perfeita para o verão :)

Método

Como fazer o Lemon Rotolo

Misture 4 gemas com 4 colheres de sopa de água quente, casca de limão ralada e açúcar.
Separadamente, bata as 4 claras em neve.

Misture delicadamente as claras com os ovos, acrescente a farinha e o fermento.

Trabalhe até obter uma mistura homogênea e fofa.

Espalhe uma camada de papel manteiga na assadeira. Deslize a mistura sobre o papel manteiga. Nivele a mistura o máximo possível, depois asse em forno pré-aquecido e cozinhe por 10 minutos a 220 ° C.

Espalhe um pano sobre uma superfície, polvilhe com açúcar e assim que a massa estiver cozida, estenda o pãozinho sobre o açúcar

Remova cuidadosamente o papel manteiga.

Enrole tudo com cuidado e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o recheio.

Mergulhe as folhas de gelatina em uma panela com água fria.
Aqueça o suco de dois limões grandes com 2 colheres de sopa de água em uma panela.
Em seguida, adicione as folhas de isinglass espremidas, misture e deixe esfriar.

Misture uma gema de ovo com 2 colheres de sopa de água quente e açúcar.

Bata a clara de ovo separadamente. Ainda em outra tigela bata o creme.

Você terá então 4 tigelas.

Agora adicione delicadamente a calda de limão, a clara de ovo e a mistura de gema ao creme.

Coloque a mistura na geladeira e deixe esfriar por 10 minutos.

Agora abra o rolo, espalhe uma camada de creme de limão. Nivele a camada de creme de limão o máximo possível e, em seguida, role a massa em um rolo.

Coloque o pãozinho de limão na geladeira por 1 hora antes de servir à mesa.

Corte em fatias e sirva

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