Receitas incomuns

Extrato de baunilha caseiro

Extrato de baunilha caseiro

Receita de extrato de baunilha caseiro de de 12-10-2014 [Atualizado em 12-10-2014]

Preparar extrato de baunilha em casa era uma ideia que estava na minha cabeça há anos, já há anos abandonei a vanilina em favor da baunilha fresca ou da essência de baunilha em frascos e da ideia de me preparar. essência de baunilha foi uma consequência natural. Lendo na internet descobri vários métodos para preparar extrato de baunilha, frio e quente, com álcool puro ou com vodka absoluta, depois de ter obtido alguns grãos de baunilha excelentes, consultei um amigo meu e escolhido o método a utilizar, passo-vos a receita que segui mesmo que apenas se tenha passado um mês e continuo à espera ansiosa pela degustação. Como alternativa a esta receita pode utilizar a dose de 100 ml de vodka absoluta e 8 vagens de baunilha, eliminando assim a passagem da água e do xarope de açúcar e colocando os 2 ingredientes directamente no frasco, tendo sempre o cuidado de retirar primeiro as sementes da vagem. :) garotas desejam um doce domingo, beijos

Método

Como fazer extrato de baunilha

Coloque o açúcar e a água em uma panela e cozinhe até obter uma calda

Deixe esfriar completamente e adicione o álcool

Abra os frutos ao meio com uma faca afiada e raspe o interior com a parte cega da lâmina:


você obterá um pó preto úmido e, em seguida, cortará os frutos vazios em pequenos pedaços.

Transfira a baunilha para um recipiente hermético

Despeje o álcool no frasco e adicione as vagens de baunilha desfiado ao frasco e feche bem.

Coloque o extrato de baunilha na despensa por pelo menos 3 meses antes de usá-lo agitando o frasco uma vez por dia durante os primeiros 15 dias e depois uma vez por semana.


Vídeo: Como fazer Extrato de Baunilha Caseiro - Dicas do Jorge #3 (Dezembro 2021).