Receitas tradicionais

Almôndegas com alcachofras e ricota

Almôndegas com alcachofras e ricota

Receita de almôndegas de alcachofra e ricota de 22-11-2017 [Atualizado em 22-11-2017]

A receita de almôndegas de alcachofra e ricota que hoje vos apresento é um segundo prato que também podes preparar como aperitivo. Um pouco como todos os preparativos, ou quase, o que fará a diferença será a quantidade preparada e o número de convidados. O procedimento das almôndegas envolve primeiro cozinhar as alcachofras salteadas em uma panela e, em seguida, assar as almôndegas depois de formá-las com a combinação dos outros ingredientes.

Método

Como fazer almôndegas de alcachofra e ricota

Limpe as alcachofras, corte-as em rodelas e coloque-as aos poucos em uma tigela com água e suco de meio limão.
Se você não sabe como limpá-los, siga o guia aqui.

Numa panela aqueça o azeite com o alho.
Em seguida, adicione as alcachofras e depois de alguns minutos a salsa, o caldo quente e uma pitada de sal.

Quando o caldo for absorvido e as alcachofras amolecerem, levante-as e corte-as em pequenos pedaços.
Transfira para uma tigela com ovo, ricota, parmesão, pão ralado e provolino.

Depois de batidos os ingredientes, forme as almôndegas e passe-as na farinha de rosca.
Gradualmente, coloque-os em uma pingadeira forrada com papel manteiga.
Em seguida, cozinhe a 180 ° C por 20 minutos.

Suas almôndegas de alcachofra e ricota estão prontas para serem servidas.


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