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Bolo de chocolate e pêra

Bolo de chocolate e pêra

Receita de bolo de pêra e chocolate de 31-01-2011 [Atualizado em 03-10-2018]

bolo de chocolate e pêra conquista pela sua suavidade, pelo seu sabor e pelo seu aroma, é verdadeiramente requintado. Para tornar isso perfeito bolo fofo é acima de tudo a combinação do doce de peras e o cacau amargo, uma combinação clássica que se presta a qualquer tipo de ocasião. Por esta Bolo De Peras pode-se escolher se quer adicionar uma pitada de açúcar de confeiteiro ou um ganache de chocolate amargo à superfície, servindo no final do almoço ou mesmo no café da manhã e lanche. Se chocolate amargo e frutas (especialmente peras) combinam perfeitamente, a adição de macaroons na massa torna tudo ainda mais adequado;) Embora eu tenha tentado mais receitas para fazer esta sobremesa, a que proponho hoje acabou sendo a minha favorita precisamente porque me parece ter uma engrenagem extra e não apresenta dificuldades particulares para ser realizada. Resumindo, você apenas tem que preparar para sua família e descobrir o que eles pensam, então, por favor, deixe-me saber seus comentários;)

Método

Como fazer um bolo de pêra e chocolate

Descasque e corte as peras em rodelas, coloque-as em uma tigela com um pouco de rum de açúcar mascavo, misture e deixe temperar

Enquanto isso, em uma panela de fundo grosso, derreta o chocolate amargo junto com a manteiga.Separe as gemas das claras e bata-as até ficarem firmes.Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso.

Em seguida, adicione o chocolate derretido junto com a manteigaEm seguida, adicione o iogurte e continuando a bater adicione a farinha, o amido e o fermento.


Pique o amaretti grosseiramente e junte à mistura com as claras em neve batidas. Misture delicadamente com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea

Agora despeje metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada.

Em seguida, cubra com as peras dispostas em um padrão radial. Cubra com a mistura restante e adicione as fatias de pêra restantes.

Asse a pêra e o bolo de chocolate em forno estático pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de 1 hora.

Depois de esfriar, transfira a sobremesa para uma travessa e sirva.

E aqui está um detalhe do interior do bolo


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