Receitas incomuns

Focaccia stracchino e tomate

Focaccia stracchino e tomate

Receita Focaccia com Queijo Mole e Tomate de 19-10-2007 [Atualizado em 05-04-2019]

Ontem à tarde, durante o zapping, vi na TV uma reportagem sobre o festival focaccia de Saviano, perto de Nápoles, vi todas aquelas focaccias e imediatamente quis sair de casa e ir ao Saviano para poder morder uma! Mas então optei por prepará-lo sozinho e aqui está o que percebi;)

Método

Como fazer focaccia com stracchino e tomate

Despeje a farinha em uma placa de massa e despeje o fermento dissolvido em água morna no centro.

Comece a amassar vigorosamente e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Em seguida, adicione o sal.
Assim que a massa ficar lisa e elástica, forme um bolo e deixe crescer coberto por cerca de 1 hora.

Pegue a massa e abra em uma assadeira polvilhada com 1 colher de sopa de óleo. Enfie os dedos na focaccia para criar orifícios simétricos.
Unte a superfície da focaccia com 2 colheres de sopa de óleo. Polvilhe com grãos de sal grosso e deixe crescer por mais 40 minutos;

Asse em forno pré-aquecido a 220 ° C por cerca de 20 minutos.

Espalhe o stracchino sobre a focaccia ainda quente, faça uma camada de tomates cortados em rodelas finas. Salpique com sal e pimenta e corte a focaccia em quadrados.

E aqui está a focaccia de stracchino e tomate cereja!


Vídeo: Ricetta focaccia di Recco di Manuelina (Dezembro 2021).