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Macarrão de brócolis e bacon

Macarrão de brócolis e bacon

Receita de macarrão com brócolis e bacon Flavia Imperatore de 17-10-2017 [Atualizado em 17-10-2017]

Macarrão com brócolis e bacon é um primeiro curso simples e nutritivo. Para não perder todas as propriedades do brócolis é preferível cozinhá-los no vapor antes de colocá-los na panela e prosseguir com a receita. Normalmente é comum trazer o orecchiette com brócolis, na realidade estes vegetais combinam com diversos formatos de massa, mas sobretudo com massas curtas, como os fusilli que escolhi utilizar.
Esta manhã aqui em Nápoles está céu cinzento e nevoeiro e tento combater o meu clima climático ouvindo a música a todo o volume, na esperança de encontrar um pouco de determinação para começar a enfrentar esta nova jornada de trabalho da melhor forma possível. Deixo-vos então a receita e leremos mais tarde: *

Método

Como fazer brócolis e macarrão com bacon

Limpe os brócolis cortando os vários floretes e lavando-os com água fria corrente.
Coloque-os no vaporizador e cozinhe por 5 minutos com a tampa tampada.
Reserve a panela com a água e o sal que utilizou para cozinhar os legumes.

Numa frigideira, doure o alho no óleo e acrescente os brócolis.
Cozinhe por cerca de 2 minutos.

Levante metade dos brócolis e reserve.
Em seguida, coloque o bacon em cubos e a pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Pegue os brócolis que você separou e bata com 1 concha de água de cozimento e o pecorino.

Em seguida, cozinhe o macarrão na água do cozimento do brócolis, escorra al dente e coloque em uma panela com o molho.
Adicione o creme de brócolis e cozinhe por 1 minuto, misturando os ingredientes.

Seu brócolis e massa de pancetta estão prontos para serem levados à mesa.


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