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Limonotti

Limonotti

A Limonotti são doces de limão, onde uma massa quebradiça de limão contém um delicioso creme de limão, tudo em forma de adorável limoncini. Tive a ideia de fazer esses biscoitos de limão aqui, e com sua aparência fofa e seu sabor picante eles conquistaram a todos, principalmente a minha mãe que adora sobremesas de limão! Se te deixei intrigado com esta receita, podes aproveitar este fim-de-semana para a fazer e levar à mesa para acompanhar um chá da tarde com os amigos ou como lanche para os teus filhos que, tenho a certeza que vão apreciar não só o sabor, mas também a forma bonita destes biscoitos de limão.

Comece preparando a massa quebrada de limão, coloque a farinha em uma tigela, faça um furo no centro e acrescente os ovos, a manteiga fria cortada em pedacinhos, o açúcar, o fermento e comece a trabalhar a massa com as pontas do dedos começando do centro e absorvendo gradualmente todos os ingredientes. Sove e por fim acrescente o suco e a casca de limão até obter uma massa compacta. Em seguida, forme um pão e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Em seguida, crie bolinhas de cerca de 30 gramas cada, depois achatar cada uma e dar a forma de limão, a seguir ligeiramente achatada na base e um pouco mais alongada na ponta.

Coloque os biscoitos obtidos em uma assadeira coberta com papel manteiga. Em seguida, asse os biscoitos de limão no forno a 170 ° por cerca de 15 minutos. Depois de cozidos, retire do forno e deixe esfriar.

Agora prepare o creme de limão. Coloque os ovos, o açúcar, o leite, as natas, a farinha e o suco de limão em uma panela e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque a panela no fogo e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, até obter um creme homogêneo. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Vamos agora montar os biscoitos. Na metade dos biscoitos de casca rija, coloque uma colher de creme de limão, feche com outro biscoito fazendo uma leve pressão para distribuir bem o creme por toda a superfície. Agora pincele os biscoitos com um quente preparado com água, açúcar e suco de limão. Em seguida, cubra o limonotti com uma pitada de açúcar granulado.

Coloque cada limão em uma xícara pequena e leve à mesa.


Vídeo: LIMONOTTI Deliziosi Dolcini al Limone SI SCIOLGONO IN BOCCA (Dezembro 2021).