Receita Tagliatelle com hortelã e camarão de 09-05-2008 [Atualizado em 28-08-2018]
Deves saber que para além da minha paixão pela cozinha e pelos animais, em particular pelos gatos, sou apaixonada por plantas e jardinagem! Sim, entre os meus muitos compromissos também posso dedicar-me à jardinagem! Além de ter uma varanda cheia de bulbos floridos, tenho predileção por plantas aromáticas ... ativos tenho sálvia, menta, salsa, alecrim e manjericão. Graças à minha menta preparei este primeiro prato com o sabor a menta, amêndoa e camarão. Este primeiro curso é fresco e de verão, além de uma delícia excepcional!
Método
Como fazer tagliatelle de menta e camarão
Comece fazendo um pesto de menta.
Limpe as folhas de hortelã, coloque no pilão com as amêndoas sem casca, um dente de alho, algumas colheres de azeite e uma pitada de sal.
Pique tudo até obter um pesto espesso e homogêneo.
Numa frigideira grande, doure um dente de alho no óleo. Amasse o alho, levante e acrescente os camarões (usei os camarões).
Refogue os camarões em uma frigideira por alguns minutos, deglaze com o vinho branco, acrescente sal e pimenta e reserve.
Enquanto isso, cozinhe o tagliatelle, escorra quando ficar al dente e despeje na panela com os camarões.
Explodir tudo em fogo alto por 1 minuto.
Desligue a frigideira, acrescente o pesto de hortelã, misture rapidamente e sirva o macarrão de hortelã e camarão nos pratos.
Decore os pratos com raminhos de hortelã e amêndoas picadas.
