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Receita de rolo de pistache de 24-02-2019
o rolo de pistache é uma sobremesa verdadeiramente irresistível com um sabor envolvente e requintado. É uma massa de biscoito temperada com pistache e depois recheada com um delicioso creme sem ovos e sem cozimento, muito rápido de preparar, feito simplesmente com mascarpone e creme de pistache. Depois de decorada com um pouco de açúcar de confeiteiro e pistache picado, a sua sobremesa estará pronta: uma sobremesa original e absolutamente deliciosa com a qual você poderá surpreender a todos os seus convidados!
Essa é a primeira receita que faço no novo escritório e foi a sobremesa que trouxe dos caras que trabalham conosco para comemorar. Meu rolo de pistache foi super apreciado, e espero que você também. Bacias e feliz domingo!
Método
Como fazer o rolo de pistache
Separe as gemas das claras, bata estas últimas até ficarem firmes e reserve.
Em outra tigela, lave as gemas com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa.
Adicione também a baunilha.
Em seguida, adicione a farinha peneirada e o fermento, a farinha de pistache, o corante e a casca de limão ralada.
Misture bem e incorpore delicadamente as claras em neve, mexendo de baixo para cima.
Despeje a mistura em uma forma 35x35 forrada com papel manteiga e leve ao forno a 175 ° C por cerca de 15 m, em forno ventilado pré-aquecido.
Depois de pronto, retire imediatamente do forno, cubra com uma segunda folha de papel manteiga, enrole delicadamente e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, prepare o recheio.
Numa tigela grande, misture o mascarpone e o creme de pistache até obter um recheio homogêneo.
Depois de completamente frio, pegue a massa do biscoito, abra delicadamente e polvilhe uniformemente com o creme de pistache e mascarpone, deixando 1 ou 2 cm de folga nas bordas.
Abra a massa do biscoito novamente.
Seu rolo de pistache está pronto: polvilhe com açúcar de confeiteiro, acrescente, se quiser, um pouco de pistache ou um pouco de pistache picado e sirva.
