Receitas tradicionais

Bolo de esponja de Victoria

Bolo de esponja de Victoria

O bolo de esponja Victoria, também chamado Sanduíche victoria é um bolo típico inglês que consiste em dois discos sobrepostos de pão de ló (como um sanduíche) recheados com creme de leite ou creme de queijo e geleia de framboesa.
Diz-se que esta sobremesa era muito apreciada pela Rainha Vitória que comia uma fatia todas as tardes durante o famoso ritual do chá das cinco, daí o nome em sua homenagem.

Método

Como fazer bolo de esponja Victoria

Embora a receita seja simples de fazer, a massa do bolo é muito delicada e sensível à temperatura de cozimento.
Portanto, os ingredientes devem ser todos usados ​​em temperatura ambiente, é necessário tomar o máximo de ar possível, por isso bata muito bem o açúcar com a manteiga e tome muito cuidado para não abrir o forno durante o cozimento.

bolo de esponja de Victoria chega hoje para festejar a nova Misya, finalmente após meses de muito trabalho conseguimos publicar o novo site onde, como tinha anunciado, actualizámos e reorganizámos os conteúdos e fizemos um restyling gráfico.
Nas últimas semanas todas as meninas do meu escritório e alguns caras do Ivano me deram uma mão para fazer tudo funcionar e consertar, eu também trabalhei à noite e no fim de semana, mas estou muito satisfeita com o resultado e espero sinceramente que isso novo visual que você também gosta;)

Deixo-vos com a receita e, dêem uma olhadela, espero que tudo funcione e que fique ao seu gosto. Uma doca e leremos mais tarde: *

Coloque a manteiga levemente amolecida, o açúcar e a essência de baunilha em uma tigela e misture até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione também os ovos, um de cada vez.

Por fim, adicione a farinha peneirada, o sal e o fermento e misture delicadamente.

Divida a mistura assim obtida em 2 formas iguais, untadas e enfarinhadas, e nivele bem.

Asse por cerca de 25 minutos em forno estático pré-aquecido a 180 ° C, depois retire do forno e deixe esfriar.

Para preparar o creme de recheio, coloque a Filadélfia, o creme de leite, a baunilha e o açúcar de confeiteiro em uma tigela e misture bem com um batedor.

Disponha uma das duas bases em uma travessa e recheie com uma camada espessa de creme de leite.

Adicione delicadamente a geléia, polvilhando toda a camada de creme.

Finalmente cubra com a segunda base.

A sua esponja Victoria está pronta: polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro, decore com morangos frescos e sirva imediatamente.


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