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Struffoli Salgado

Struffoli Salgado

Receita de Struffoli Salgado de de 14-12-2017 [Atualizado em 14-12-2017]

o struffoli salgado são um aperitivo muito saboroso para preparar durante as férias de Natal, talvez se quiser organizar um aperitivo e servir algo diferente mas temático. São praticamente a invulgar variante do clássico struffoli doce napolitano que, no entanto, nesta qualidade, funcionam como um bom aperitivo para a sua mesa de festa. A coisa boa sobre estes struffoli salgado frito é que podem ser acompanhados com qualquer tipo de queijo e salame, optei por complementá-los com mel, queijo pecorino e sementes de papoula. Para provocar a minha combinação foi este site e admito que a receita foi acolhida na minha casa como um verdadeiro génio.
Esta manhã, só para acrescentar outros compromissos, estou num evento em Nápoles, o SMAU, onde o meu marido tem um workshop e eu, como sempre, estou com ele para o apoiar. Então, deixo vocês com a receita e saio correndo: *

Método

Como fazer struffoli salgado

Deite a farinha numa pilha e junte o ovo, o vinho, a banha, os dois queijos, a casca do limão, o sal e a pimenta.
Sove primeiro os ingredientes no centro e acrescente a farinha aos poucos.
Você então obtém uma massa compacta.

Com a mistura obtida, forme cilindros finos que você vai cortar em pequenos pedaços.

Aqueça o azeite e, quando ferver, frite os struffoli aos poucos, levantando-os com uma escumadeira.

Uma vez movido para uma tigela, adicione o mel e mexa.

Sirva o struffoli salgado em pequenas tigelas de salgadinhos com queijo pecorino e sementes de papoula.


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