Bocconotti

A Bocconotti eles são guloseimas de massa quebrada com banha, recheado com um delicioso recheio de chocolate e amêndoas. Dizem que são deuses doces típicos de Abruzzo, na verdade é uma receita que algumas regiões enfrentam, na verdade existem Bocconotti Calabresi, bem como as de Salento, Molise, Basilicata e Puglia. Em suma, o bocconotto é muito apreciado em diferentes regiões da Itália, e em cada uma delas você pode saborear uma versão com um recheio diferente.
A receita que proponho é a de bocconotti com recheio de chocolate, provei-os há uns anos atrás durante um fim de semana na neve em Roccaraso e desde então estas sobremesas entraram no meu coração. Experimente e tenho certeza de que você também gostará;)

Método

Como fazer bocconotti

Comece com a massa quebrada colocando todos os ingredientes em uma tigela.
Sove até formar uma massa compacta que você embrulhará em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Depois de retomar, estenda-o com um rolo, sobre uma superfície enfarinhada, com uma espessura de cerca de 3 mm.

Agora prepare o recheio cortando na batedeira o chocolate, o cacau, o açúcar, as amêndoas, o rum e a canela.
Transfira para uma tigela e acrescente ao ovo, mexendo.

Unte com manteiga a forma de tortinhas e coloque a massa quebrada dentro de cada uma.
Recheado com chocolate e corte em círculos com o restante da massa quebrada.

Em seguida, cubra com os círculos recém cortados e sele bem as bordas.
Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos ou até que estejam dourados.
Depois de assados, deixe esfriar.

Seu bocconotti está pronto para ser polvilhado com açúcar de confeiteiro e servido.


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