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Licor de maçã annurca

Licor de maçã annurca

Receita de licor de maçã Annurca por de 20-05-2020

o licor de maçã annurca, ou Annurchetto (ou também nurchetto), é um álcool delicado e aromático típico da Campânia. Aroma intenso e sabor frutado distinguem-no e tornam-no num excelente close-up. Parece que a receita original se perdeu nas brumas do tempo (ou quase), remontando ainda antes da erupção do Vesúvio que destruiu Pompéia e Herculano: na verdade, afrescos foram encontrados nas ruínas das antigas cidades. Duvido que esta que tenho seja a receita original, mas o que posso dizer com certeza é que o resultado é muito bom e vale a pena experimentar;)

  • Doses para Cerca de 500 ml de licor:

Método

Como fazer licor de maçã annurca

Em primeiro lugar, lave bem as maçãs com água corrente, seque-as e retire as cascas, procurando não retirar demasiada polpa (que pode usar para outras receitas).

Coloque as cascas (e, se quiser, as sementes) para infundir no álcool, feche o recipiente e guarde no escuro por pelo menos 15 dias.

Após 15 dias, prepare uma calda fervendo a água com o açúcar e deixe esfriar.

Enquanto a calda esfria, coar bem o álcool e remover as cascas e sementes, em seguida, adicione os dois compostos.
Engarrafar o licor e deixar descansar por pelo menos mais 15 dias.

O licor de maçã annurca está pronto.


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