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Macarons de morango

Macarons de morango

Receita de Macarons de Morango por de 07-05-2014 [Atualizado em 27-08-2018]

Macarons de morango são doces deliciosos e refinados, sua cor fúcsia e recheio de morango fazem deles um dos meus sabores favoritos e para o mês de maio tentei prepará-los para dar uma ideia de sobremesa para preparar para a festa da mãe. Cada vez que preparo os macarons fico ansiosa com o desempenho, sempre tenho medo que aconteça um problema e sempre tenho muito cuidado para colocar as claras em temperatura ambiente, para peneirar bem a farinha, para fazer pilhas pequenas e não muito próximas e sobretudo ter paciência para esperar que sequem bem antes de os colocar no forno. A única coisa que não posso fazer é esperar até o dia seguinte para prová-los, à noite meus macarons de morango já estavam lindos que sumiram :) Deixo-vos com a receita e desejo um bom dia: **

Método

Como fazer macarons de morango

Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa com o açúcar de confeiteiro

Misture e passe tudo por uma peneira para obter um pó fino

Bata as claras em temperatura ambiente com uma pitada de sal

Adicione o açúcar aos poucos e depois a coloração e bata até obter uma cor homogênea.

Agora adicione a mistura de amêndoas ao merengue e misture com uma colher de pau de baixo para cima, tomando cuidado para não desfazer a mistura.

Você obterá uma mistura espessa e homogênea

Coloque a mistura de macarons em um saco de confeitar com um bico fino com ponta lisa
Forme os macarons no papel manteiga bem separados uns dos outros

Deixe os doces repousar por uma hora ou até que gentilmente coloque o dedo na superfície deles, eles não ficarão mais pegajosos

Enquanto isso, prepare o creme de morango
Coloque os morangos cortados em pedaços pequenos e o creme em uma panela

Cozinhe por 5 minutos depois bata tudo e acrescente o amido e o açúcar peneirado e misture até obter um creme espesso. então deixe esfriar completamente

Cozinhe os macarons de morango por 12/15 min a 150 ° em um forno pré-aquecido
Assim que estiverem prontos, coloque a frigideira sobre uma superfície fria e deixe esfriar completamente antes de retirá-los.

Agora decore os macarons colocando o creme em um saco de confeitar e guarnecendo metade das meias conchas, em seguida, sobreponha os outros macarons e pressione levemente para que fiquem bem grudados.

Espere algumas horas antes de prová-los, o ideal seria no dia seguinte e aqui estão os meus macarons de morango :)


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