Receitas tradicionais

Melitzanosalata

Melitzanosalata

Melitzanosalata di receita de 11-08-2015 [Atualizado em 27-08-2018]

Melitzanosalata é um creme de berinjela Grega, preparada cozinhando-se no forno beringelas inteiras e depois misturando tudo com iogurte, azeite, alho e menta até obter um creme espesso e homogéneo. Lá melitzanosalata é servido como acompanhamento de pratos de carne e peixe, mas também o acho excelente simplesmente com croutons. Se você nunca experimentou, você deve absolutamente compensar, eu pretendo encher minha barriga aqui em Grécia ;)

Método

Como fazer melitzanosalata

Lave as beringelas, seque-as e pique-as com os dentes de um garfo. Em seguida, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno a 200 ° C por 35-40 minutos.

Depois de cozido, deixe esfriar.

Em seguida, descasque-os.

Coloque as beringelas numa peneira com um peso e faça-as perder toda a água.

Em seguida, coloque no liquidificador as beringelas, o iogurte, um dente de alho, a hortelã, o azeite, o sal e a pimenta.

Bata até obter um creme liso e homogêneo.

Sirva o creme de berinjela enfeitando o prato com azeitonas pretas, hortelã e um fiozinho de azeite.


Vídeo: Melitzanosalata. Ensalada griega de Berenjenas. Las Recetas del Hortelano (Dezembro 2021).