Receitas tradicionais

Ovos mexidos

Ovos mexidos

Receita de Ovos Mexidos de 06/04/2016 [Atualizado em 06/06/2016]

Ovos mexidos com bacon crocante e torradas são meu café da manhã quando estou de férias no exterior.
Na verdade, quando não encontro brioche, croissant e cappuccino dignos de nota, me jogo no salgado e ovos com bacon eles são meu prato favorito, eu chamo de café da manhã dos campeões e geralmente me mantém satisfeito até o jantar :)

o Ovos mexidos perfeitos são um creme macio, de cor homogénea e com uma consistência ligeiramente grumosa, o seu nome deriva do facto de se “mexerem” durante a cozedura e apesar de ser um prato muito simples de fazer é bom seguir alguns cuidados. A receita básica é muito fácil: calcular 2 ovos por pessoa, quebrar e bater em uma tigela, adicionar sal e pimenta e algumas colheres de leite ou creme, depois engrossar, mexendo sempre, em uma panela com manteiga. ou óleo. A partir do receita básica podem ser feitas diversas variações, desde a mais clássica ao fiambre ou ao queijo, à à base de ervas ou carne de siri ou ainda à abobrinha e bacon aos cubos. Eu costumo prepará-los simples, e então todos os enriquecem como preferirem;) Se neste fim de semana você se sente um pouco britânico e quer preparar um café da manhã farto ou organizar um brunch, ovos mexidos podem ser para você. Vou deixar vocês com a receita e vou organizar o dia, procuro algum outro lugar legal para levar Elisa, beijos!

Método

Como fazer ovos mexidos

Divida os ovos em um prato fundo, acrescente o leite, o sal e a pimenta e bata com um garfo.

Aqueça uma frigideira antiaderente com a manteiga, acrescente a mistura de ovo batido e comece imediatamente a misturar com uma colher de pau.

Cozinhe por cerca de 4 minutos em fogo baixo, os ovos devem cozinhar, mas permanecem macios.

Em uma assadeira antiaderente separada, torre o pão e salteie o bacon até ficar crocante.

Os ovos mexidos estão prontos, sirva-os com o bacon crocante e a torrada cortada em triângulos.


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