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Creme de frutas da floresta

Creme de frutas da floresta

creme de baga é um preparado aveludado e envolvente com uma fantástica cor púrpura, que irá variar de acordo com as proporções das frutas que irá utilizar. Mas a principal peculiaridade deste creme não é o seu sabor, doce e fresco ao mesmo tempo, nem a sua cor rosa-púrpura: não, o traço mais peculiar é que se trata de um creme sem ovos (um pouco na linha de meu creme sem ovos).
Portanto, perfeito para os intolerantes ou se você simplesmente estava planejando fazer uma sobremesa mas se esqueceu de comprá-los ;-) Também é uma receita muito rápida de fazer, por isso é realmente perfeita para preparar mesmo se você tiver convidados que só avisem o último momento: prepare o creme na hora e deixe esfriar enquanto você prepara o jantar, depois sirva como colher de sobremesa no final da refeição, simplesmente acompanhado de bolachas! Ótimo, não é? ;-)

Método

Como fazer o creme de baga

Primeiro prepare o suco: coloque os ingredientes em uma panela, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos.

Filtrar com peneira de malha estreita, para eliminar todas as sementes.

Em outra panela, dissolva o amido com o leite, acrescente o açúcar e o suco e comece a cozinhar.
Deixe ferver e continue cozinhando até atingir a densidade desejada.
Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

O creme de frutos silvestres está pronto: decore como quiser com frutas ou biscoitos e sirva em xícaras de dose única, ou use para rechear bolos e tortas.


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