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Macarrão de espinafre e mascarpone

Macarrão de espinafre e mascarpone

Receita de macarrão de espinafre e mascarpone por de 25/02/2014 [atualizado em 25/02/2014]

Macarrão com espinafre e mascarpone foi um improviso algumas semanas atrás, eu tinha espinafre em abundância para jogar fora, um pouco de mascarpone morrendo e vontade de um prato de macarrão, então aqui está um primeiro prato rápido e saboroso. Mascarpone em preparações salgadas é uma descoberta que fiz recentemente, não pensei que pudesse gostar fora do tiramisu e em vez disso tenho usado muitas vezes nos últimos anos tanto para temperar massas como para acompanhar carnes, devo admitir que esta abertura Nunca teria experimentado se não tivesse começado a minha aventura com o blog e talvez seja a parte que mais gosto e que sempre me faz descobrir novos sabores. Bom, chega de tagarelice, deixo vocês com a receita de macarrão de espinafre e mascarpone, na esperança de ter dado uma ideia para o almoço de hoje, beijos beijos: *

Método

Como fazer macarrão de espinafre e mascarpone

Limpe o espinafre, lave as folhas e cozinhe no vapor por alguns minutos.
Depois de amolecer, refogue o espinafre numa frigideira com um dente de alho e um fiozinho de azeite, depois acrescente o sal e a noz-moscada e cozinhe por alguns minutos.

Pique com a ajuda de uma tesoura, depois acrescente o mascarpone e bata até obter um creme

Cozinhe o orecchiette em bastante água com sal, escorra e despeje na panela com o molho, acrescente um pouco de queijo parmesão ralado e refogue o macarrão para misturar bem o molho.

Agora sirva o macarrão de espinafre e mascarpone


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