Receitas incomuns

Macarrão com Batata e Atum

Macarrão com Batata e Atum

Receita de massa de batata e atum Flavia Imperatore de 17-09-2019 [Atualizado em 17-09-2019]

macarrão com batata e atum é uma variante do clássico macarrão com batata, prato que me contaram uma menina que trabalha comigo e que eu não conhecia. É claro que é um primeiro prato à base de atum em conserva, acompanhado de batata que vai lascar ligeiramente durante a cozedura, tornando tudo mais cremoso e ainda mais saboroso!
Meninas, só voltei à minha rotina hoje, tive dias agitados e intensos. Estive em Brighton para uma feira de marketing e ontem no meu Nápoles para participar como jurado no campeonato mundial de pizzaiuolo, provei uma infinidade de pizzas e fiz minhas papilas gustativas funcionarem como nunca antes: P Hoje, uma pequena desintoxicação e amanhã .. vamos começar a cozinhar de novo! Bacias para quem por aqui passa: *

Método

Como fazer macarrão de batata e atum

Descasque as batatas e corte-as em cubos.

Doure o dente de alho com um pouco de azeite e as anchovas picadas.
Adicione as batatas, cozinhe rapidamente, cubra com o caldo e cozinhe por 20 minutos.

Deite o macarrão na mesma panela e cozinhe, mexendo de vez em quando e adicionando mais água somente se necessário (considere que no final não escorrerá, então o macarrão terá que absorver toda a água, como um risoto).
Quando estiver cozido, adicione o atum e a salsa picada e tempere com sal.

O macarrão de atum e batata está pronto, basta colocar na mesa e servir!


Vídeo: Macarrão com atum e purê de batata (Dezembro 2021).