Receitas tradicionais

Sorvete de cremino

Sorvete de cremino

Receita de sorvete de cremino de 22-06-2016 [Atualizado em 03/09/2018]

O sorvete de cremino é um clássico do verão, um sorvete de sorvete coberto com uma camada de chocolate crocante, uma doce lembrança da minha infância. E desde que minha garotinha adora sorvete no palito e cremino em particular, decidi prepará-lo em casa. Para fazer isso comecei com minha receita de sorvete de creme, depois usei meus moldes de confiança e em pouco tempo (mas muitas horas depois) eu tinha um lanche fresco e genuíno para servir no Ely.
Pode parecer um absurdo, mas na primeira mordida, aquele crock me fez dar um mergulho no passado, o cremino era na verdade um dos sorvetes que eu mais comia quando criança, minha mãe os preferia a outros sorvetes maiores e mais elaborados e sempre tomava alguns um suprimento no freezer. Junto com os croissants de Algida eram meu lanche de verão favorito;) Agora, com um papel diferente, eu também tenho um freezer cheio de sorvetes, na maioria feitos por mim, e percebo o quanto minhas escolhas são condicionadas pela educação que recebi dos meus pais, com a minha filha estou a seguir os seus passos, vamos apenas torcer para fazer um bom trabalho;) Bem, deixo-vos a receita e um beijo aos que passarem.

Método

Como fazer sorvete de cremino

Em uma tigela, misture o leite condensado frio da geladeira com a essência de baunilha e o rum.
Em uma tigela fria, bata o creme de leite bem frio da geladeira.
Depois de batido, acrescente o leite condensado aos poucos, mexendo a mistura com uma colher de pau com um movimento de baixo para cima.

Coloque a mistura em um recipiente retangular e deixe endurecer no freezer por cerca de 6 horas.

Leve a mistura de volta e use-a para preencher as formas para picolé.

Coloque o palito do sorvete no centro, tomando cuidado para não tocar no fundo da forma, e leve ao freezer por mais 2 horas.

Retire os moldes. Se necessário, aqueça-os por alguns segundos em água morna corrente para removê-los mais facilmente.

Derreta o chocolate amargo (no microondas ou em banho-maria), deixe esfriar bem e use para cobrir os sorvetes.

Aos poucos, coloque os sorvetes em um prato forrado com papel manteiga e leve ao freezer até a hora de servir.


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