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Sorvete de creme

Sorvete de creme

Receita de sorvete de de 28-06-2009 [Atualizado em 02-11-2019]

o sorvete de creme é um clássico, um dos gostos mais populares, principalmente entre as crianças. Caracterizado por sua intensa cor amarela, é delicioso servido sozinho ou como base para fazer outras deliciosas sobremesas e bolos de sorvete. Normalmente minha mãe prepara sorvete de creme na Thermomix, eu não tenho processador de alimentos nem sorveteira, mas tendo uma vontade muito forte de fazer, tentei fazer sorvete simplesmente com chicotes quebrando os cristais de gelo a cada meia hora. durante a fase de congelamento. A receita da mamãe é muito boa e o sorvete veio bom também sem a sorveteira, claro, é um processo um pouco mais elaborado, mas vale a pena. Aí comprei a sorveteira e admito que com o creme, o sorvete fica bem mais espumoso;)
Desculpe por não responder aos seus comentários mais recentes, mas voltei hoje de um fim de semana prolongado, mas vou compensar, prometo! Por agora deixo-vos com a receita desejando-vos um bom dia: *

Método

Como fazer sorvete de creme

Corte uma fava de baunilha, coloque em uma panela com o leite e deixe ferver por 5 minutos.

Bata as gemas com o açúcar até ficar cremosa.

Adicione o leite quente lentamente, continuando a misturar.

Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos. Tem que cozinhar a mistura sem deixar que chegue ao ponto de ebulição. Agora adicione o creme de leite fresco e misture.

Coloque a mistura assim obtida em uma panela retangular e leve à geladeira por 3 horas

Coloque o sorvete na sorveteira por cerca de 20 minutos, ou conforme indicado na sua sorveteira.

Caso não tenha uma sorveteira, pode colocar a mistura em uma bandeja e colocar no freezer por cerca de 5 horas, quebrando o congelamento a cada meia hora com um batedor para evitar a formação de cristais de gelo no sorvete. Se você tiver uma termomix após o congelamento, você pode colocar o sorvete cortado em cubos na jarra e deixe mexer por 20 segundos na velocidade 7 e 10 segundos na velocidade 4: P

Sirva o sorvete nas tigelas acompanhando com um waffle crocante;)


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