Befanini

Befanini são deliciosos biscoitos amanteigados que geralmente são preparados por ocasião da Befana. A massa é enriquecida com casca de laranja e rum, depois é cortada em forma de meia de befana, os biscoitos cobertos com granulado de açúcar colorido e assados. Antigamente a meia para os mais pequenos era representada por doces como estes, feitos em casa, outros que não os doces e rebuçados;)
Devo dizer que nunca fui muito apegado a este feriado, depois dos feriados prefiro evitar outros doces e com uma meia cheia de chocolates seria muito difícil manter boas resoluções, mas um bolinho em vez disso, ele nunca recusa, por isso, eu sempre preparo uma panela de Befanini para celebrar a Epifania.

Método

Como ser befanini

Em uma batedeira planetária, misture o açúcar com a manteiga amolecida.
Em seguida, adicione a gema e volte ao trabalho.

Adicione à massa farinha, essência de baunilha, casca de laranja ralada, fermento e rum. Sove até obter uma mistura homogênea.

Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

Após este tempo, retome a massa e abra-a sobre uma placa de massa levemente enfarinhada.


Corte os biscoitos em forma de meia Befana com a ajuda de um cortador de massa.
Em seguida, transfira-os para uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele com clara de ovo. Em seguida, cubra-os com granulados coloridos.

Asse os biscoitos a 180 ° C por cerca de 10/15 minutos.

Seus befanini estão prontos para serem trazidos à mesa.


Vídeo: I Befanini - Ally e Anna (Dezembro 2021).