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Salada do Mar

Salada do Mar

Receita de salada de frutos do mar de 29-05-2009 [Atualizado em 06/07/2016]

Antes de partir para esta longa ponte, deixo-vos a receita de marisco por excelência: a salada de marisco!
A salada de frutos do mar é um dos pratos mais típicos da culinária italiana, ideal para preparar durante um jantar de verão, pois é uma receita simples, fresca e deliciosa. A única "dificuldade" para o preparo da salada de frutos do mar em casa é o procedimento, que é meio demorado já que os peixes devem ser cozidos cada um em uma panela / panela separada, mas garanto que vale a pena . A Elena e eu preparámos esta salada de marisco a quatro mãos para um almoço que fizemos juntos com receitas todas à base de peixe ... um prazer! Beijos a todos e bom fim de semana, fujo, a Riviera Francesa me espera;)

Método

Como fazer salada de frutos do mar

Comece preparando uma marinada, colocando a salsa picada, o alho picado, o sal, a pimenta, o suco de limão e o óleo em uma tigela pequena.

Limpe a lula removendo as entranhas e o gládio e enxágue em água corrente. Destaque e descasque as bolsas e remova a parte com os olhos.
Cozinhe as lulas em água fervente por cerca de 15 minutos.

Limpe o polvo, esvazie os sacos e descasque-o. Cozinhe o polvo em água fervente por cerca de 40 minutos.

Corte os tentáculos e sacos dos polvos e lulas em pequenos pedaços.

Pincele bem os mexilhões e retire as "barbas". Escorra as amêijoas deixando-as em água com sal por uma hora.
Cozinhe as amêijoas e os mexilhões em 2 frigideiras separadas. Tampe e cozinhe em fogo alto por alguns minutos, para abrir as válvulas. Assim que os mexilhões e amêijoas estiverem prontos, filtre a água dos frutos do mar e reserve, descasque os moluscos, deixando algumas cascas de lado para decorar a salada de frutos do mar.

Descasque os camarões e cozinhe em uma panela com o surimi por cerca de 5 minutos em água fervente.

Agora comece a montar sua salada de frutos do mar. Numa tigela grande, arrume as lulas cortadas em rodelas, as amêijoas e os mexilhões com casca, os camarões e o surimi cortados em pedaços.

Por fim, adicione o polvo picado e a marinada. Misture a salada de frutos do mar adicionando mais óleo ou sal se precisar, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas.

Transfira tudo para uma travessa e decore a salada de frutos do mar com os mariscos que você reservou.


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