Receitas tradicionais

Bolinho frito

Bolinho frito

Receita de bolinho frito de de 30-11-2013 [Atualizado em 01-07-2016]

O gnoco frito, cuja origem remonta à época lombarda, é uma receita típica emiliana, é uma massa semelhante à massa de pão cortada em forma de losango, frita na banha ou no óleo e depois recheada com salame e charcutaria. O bolinho frito (com o artigo intencionalmente errado como sugerem os amigos emilianos) é servido como aperitivo ou para acompanhar as refeições em vez de pão, e de área para área leva nomes diferentes e preparações ligeiramente diferentes, existem inúmeras versões desta receita , há quem coloque leite em vez de água, quem use banha como gordura (como manda a tradição) ou coloque manteiga ou óleo. Há anos minha mãe me pede para fazer isso, toda vez que ela encontra uma receita de bolinhos fritos em uma revista de culinária, ela fixa e passa para que eu experimente, então algumas semanas atrás eu decidi satisfazê-la e durante uma quinta-feira culinária nós começou o jantar com seu amado bolinho frito e felizmente as expectativas que ele tinha foram atendidas. Continue meu tour por Londres, com todas as decorações e luzes de Natal esta cidade tem um charme ainda mais forte em mim, e realmente me faz pensar que é hora de encontrar coragem e sair dessa Itália que é minha tão apertado: / me despedi e vou curtir mais um dia em Londres, esta manhã vamos esconder o parque e espero poder mostrar os esquilos para a Elisa, seria lindo, beijos a todos e boa gente;)

Método

Como fazer bolinhos fritos

Dissolva o fermento em algumas colheres de sopa de água morna

Coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco no centro e despeje o fermento

Sove aos poucos adicionando o restante da água, depois acrescente o sal e a banha e trabalhe até formar uma massa bem firme

Deixe crescer por 4 horas

Retome o impacto e espalhe-o sobre uma superfície com espessura de 3 mm

Corte algumas tiras de massa e, em seguida, corte em losangos que você colocará gradualmente em uma placa de massa enfarinhada

Agora frite o nhoque em uma panela com bastante óleo fervente

Vire-os quando estiverem dourados e inchados

Quando estiverem prontos, levante o nhoque frito com uma escumadeira e coloque-o em um prato forrado com papel absorvente

Sirva o nhoque frito quente acompanhando-o com frios e queijos


Vídeo: BOLINHO DE INHAME - RECEITA RÁPIDA, SUPER FÁCIL E MUITO GOSTOSA! #FestaJunina #06 (Dezembro 2021).