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Cordeiro com ervilhas

Cordeiro com ervilhas

Cordeiro com receita de ervilhas de 12/04/2012 [Atualizado em 12/05/2015]

Cordeiro com ervilhas é o segundo prato clássico que é servido no dia de Páscoa acompanhado de cabrito assado com batata. Este ano os meus pais vieram almoçar em minha casa para festejar e mesmo que eu não comesse cordeiro ou cabrito, preparei este prato para o meu pai que é um admirador. Cozinhei então o borrego com ervilha segundo a tradição com a adição de ovo batido e pecorino no final da cozedura e segundo ele ficou uma delícia :) Mesmo que a Páscoa já tenha acabado, ainda postei a receita, na esperança de que ainda ser útil para alguém agora ou no próximo ano hihihiih Agora eu fujo que como sempre estou com pressa, desejo um bom dia, beijos: *

Método

Como fazer cordeiro com ervilhas

Lave o cordeiro e corte-o em pedaços do mesmo tamanho
Em uma panela grande, refogue a cebola cortada em rodelas com o azeite. Adicione os pedaços de cordeiro e doure-os por dez minutos em ambos os lados

Tempere com sal e pimenta e deglaze com o vinho branco, junte as ervilhas, uma concha de água.

Cubra e cozinhe por cerca de 40 minutos

Desligue o lume e junte o cabrito com as ervilhas, um ovo batido ao qual juntou o pecorino.

Mexa rapidamente e depois sirva o cordeiro com as ervilhas


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