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Torta de peixe

Torta de peixe

Receita de Torta de Peixe por de 25-05-2018 [Atualizado em 27-08-2018]

torta de peixe é uma receita que vem da Irlanda. É basicamente um torta de peixe, preparado ao longo do ano com peixes carnudos (tipicamente salmão, bacalhau e crustáceos) que são acompanhados por um delicioso bechamel e coberto com um puré de batata que no forno forma uma crosta deliciosa. Muito provavelmente alguém vai torcer o nariz imaginando o gosto, mas devo negar a você dizendo que esta receita é melhor do que você imagina! Já tinha provado a torta de peixe em uma de minhas viagens, a combinação de sabores me intrigou muito e por isso reproduzi na minha cozinha. Ele apenas gostou do meu gosto e do meu pai, mas tudo bem, havia mais para nós: P
Deixo-vos a receita e um link para a torta caseira, a versão de uma torta parecida com esta, mas preparada com carne picada. Um dock e até mais tarde: *

Método

Como fazer torta de peixe

Ferva as batatas em água fervente, descasque-as e amasse em um espremedor de batatas.
Adicione a manteiga amolecida, o leite morno, a noz-moscada e o sal.
Misture e reserve.

Limpe o peixe para preparar o recheio.
Numa panela aqueça os 500 ml de leite e, quando começar a ferver, junte o salmão e o bacalhau.
Adicione também metade do alho-poró cortado em pedaços pequenos e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Levante o peixe, corte em pedaços e deixe esfriar.
Filtre e reserve o leite.

Derreta a manteiga em uma panela e doure o restante do alho-poró picado.
Adicione o sal e cozinhe por cerca de 5 minutos, depois adicione a farinha peneirada.

Cozinhe por 1 minuto, mexendo, agora adicione o leite filtrado e misture.
Continue cozinhando, em fogo baixo, até obter um molho espesso.
Tempere com sal e pimenta.

Neste ponto, incorpore delicadamente o peixe cru mas com casca e os camarões.

Despeje tudo em um refratário e cubra com o purê de batatas.
Depois de nivelar a superfície, decore com mais purê de batata.
Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos ou até a superfície dourar.

Sua torta de peixe está pronta para ser servida.



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