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Bolo de arroz

Bolo de arroz

Receita de Bolo de Arroz de 22-03-2018 [Atualizado em 31-07-2018]

bolo de arroz, ou o tarte de arroz, é uma sobremesa deliciosa e invulgar de origens muito antigas. Aparentemente, foi preparado para as celebrações do Corpus Domini, durante o mês de maio, na Emília. Nesta ocasião era costume decorar janelas e varandas com cortinas coloridas, por isso o bolo de arroz também é conhecido como "bolo de decoração".
Um pouco como em todas as receitas tradicionais, também nesta existem diferentes variações: passas, pinhões, cedro, frutas cristalizadas e especiarias são os ingredientes que cada família escolhe adicionar, seguindo a receita familiar histórica. Há algum tempo experimentei uma variante de chocolate por exemplo, mas desta vez optei por algo mais tradicional.
Se você tem uma lista de bolos de arroz para fazer, acrescente esta receita típica Emiliana e surpreenda os seus convidados durante as férias da Páscoa! Um beijo a quem passa por aqui e depois leremos: *

Método

Como fazer bolo de arroz

Numa panela coloque o leite com a casca de limão, a essência de baunilha e o arroz.
Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos, depois levante a casca de limão e deixe esfriar.

Bata os ovos com o açúcar por cerca de 10 minutos e depois acrescente a canela.

Agora incorpore o arroz e despeje tudo em uma forma forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos.

Deixe esfriar e sirva o bolo de arroz com açúcar de confeiteiro.


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