Receitas tradicionais

Arancini de Arroz Venere

Arancini de Arroz Venere

Receita Venere di Arancini de Arroz de 13-12-2018

o arancini de arroz preto eles são uma variante do clássico e muito famoso arancini de arroz siciliano. Além de muito saborosos, esses arancini possuem um "coração" convidativo e colorido, principalmente devido ao contraste do arroz de venus preto com ervilhas verdes. Durante a fase de preparação você pode escolher se deseja dar ao seu arancini a forma esférica ou cônica típica, optei pela esfera que certamente é mais fácil de fazer à mão.
Desde 13 de dezembro é o dia de Santa Lúcia, e em Palermo comem o arancino, para a ocasião eu queria propor uma versão alternativa, espero que aprecie: P Então, vamos até nós, aqui estão os passos úteis para fazer o bolas de arroz Vênus.

Método

Como fazer Arancini com Arroz Venere

Cozinhe o arroz Venere em água fervente com sal.
Escorra e deixe esfriar em uma tigela.
Em seguida, adicione o parmesão ralado e misture.

Cozinhe as ervilhas em uma panela com azeite de oliva extra virgem.
Isso levará cerca de 10 minutos ou até que as ervilhas amoleçam.
Quando estiver pronto, deixe esfriar.

Incorpore um ovo ao arroz e corte o pecorino em cubos.
Passe um pouco de arroz na palma da mão levemente untada com óleo e coloque as ervilhas e o queijo pecorino no centro.

Em seguida, dê forma ao arancini.
Passe-os nos ovos batidos com um pouco de sal e depois na farinha de rosca

Aqueça o óleo de semente em uma panela e frite o arancini aos poucos até dourar.
Levante-os e coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Seu arancini de arroz Venere está pronto para ser servido.


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