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Almôndegas de berinjela

Almôndegas de berinjela

Receita de almôndegas de berinjela por de 20-06-2007 [Atualizado em 24-09-2018]

Dizer que essas almôndegas de berinjela são boas é muito pouco: eu as faço em quantidades industriais e depois congelo para ter caldo para o inverno;)
As almôndegas de berinjela podem ser servidas como segundo prato acompanhadas de uma boa salada ou se forem menores, você pode servir as almôndegas de berinjela como aperitivo ao lado de um belo prato de frios e queijos. A receita é da minha mãe e na minha casa saem literalmente arrebatados quando ela traz para a mesa, mas hoje eu mesma preparei e este é o resultado agradável.
Para quem está de dieta, ao invés de fritar, você pode cozinhar as almôndegas de berinjela do texto Romagna com o sino de vidro, ou pode cozinhá-las no forno por cerca de 20 minutos a 200 ° C. Se você gosta de abobrinhas, esta é a receita. algumas bolas de abobrinha. É tudo por hoje, até breve: *

Método

Como fazer almôndegas de berinjela

Lave e corte as beringelas, depois corte-as em cubos
Agora ferva as berinjelas em água fervente por 5/10 minutos.
Coloque as beringelas em uma peneira para escorrer por 1 hora.
Depois de aquecidas, esprema as beringelas para libertar ainda mais a água, amoleça o pão com um pouco de água, esprema e ponha tudo numa vasilha junto com os ovos, o manjericão, o sal, a pimenta, o pecorino e os cubos de queijo.
Misture tudo para formar uma mistura homogênea.
Com as mãos polvilhadas com farinha, forme bolas e passe-as na farinha.
Coloque as almôndegas de berinjela na geladeira por cerca de vinte minutos para compactar melhor tudo.

Agora frite as almôndegas de berinjela em uma panela com óleo fervente

Virando-os de vez em quando para torná-los lindos e dourados

Depois de cozidas, levante as almôndegas com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel absorvente.

Então, sirva


Vídeo: Almôndegas de berinjela. Receitas Saudáveis - Lucilia Diniz (Dezembro 2021).