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Salada Nicoise

Salada Nicoise

Receita de Salada Nicoise de de 01-06-2012 [Atualizado em 29-08-2018]

Ontem à noite tentei, me esforcei para encontrar algumas receitas leves para preparar e colocar no meu livro de receitas e quando estava prestes a desistir, encontrei uma receita que despertou meu interesse ... a salada Nicoise. Uma receita francesa, da Côte d'Azur, que consiste num prato à base de vegetais frescos, enriquecido com ovos cozidos, tomates, anchovas, pimentos e azeitonas (desta salada há também uma variante da Ligúria que envolve a adição de batata e feijão verde fervida) toda temperada com azeite virgem extra, sal e pimenta. A salada Nicoise ou salade niçoise acompanhou o nosso jantar de ontem e na sua simplicidade conquistou a todos, definitivamente para ser refeita :) Com esta receita espero ter satisfeito quem procurava um bom prato ligeiro de verão, não nos prove mas porque você sabe que sou a favor de doces e guloseimas, beijos e boa sexta-feira.

Método

Como fazer a salada Nicoise

Prepare ovos cozidos fervendo-os em água por 10 minutos

Lave a salada, corte a cebolinha em rodelas
Descasque o pepino, retire as duas pontas e corte em rodelas

Lave os tomates e corte-os em fatias
Descasque os ovos cozidos, agora frios, e corte-os em fatias

Vamos agora montar a salada Nicoise

Em uma travessa, espalhe uma cama de alface, cubra com os pepinos e a cebolinha

Adicione as fatias de tomate e os ovos ao redor
Por fim, adicione azeitonas pretas, filetes de atum e anchova e decore com folhas de manjericão

Agora prepare o vinagrete
Dissolva o sal no vinagre
Adicione a pimenta e depois o azeite aos poucos e bata os ingredientes até que estejam emulsionados

Despeje sobre toda a salada Nicoise, leve à geladeira por meia hora antes de servir


Vídeo: Salada niçoise: salada com atum, batata, alface, ovo, tomate cereja. Rita Lobo. Cozinha Prática (Dezembro 2021).