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Puntarelle em uma panela

Puntarelle em uma panela

Receita de Puntarelle em uma panela de de 13-05-2017 [Atualizado em 19-05-2017]

A chicória frita na frigideira é um acompanhamento de primavera que se prepara em apenas 20 minutos. Fáceis de limpar, cozinham alguns minutos antes de serem fritos e levados à mesa. Pode enriquecê-los com alcaparras, azeitonas ou um pedaço de anchova, e são perfeitos para acompanhar muitos pratos. A receita é muito simples, mas valeu a pena experimentar: P

Método

Como fazer puntarelle em uma panela

Limpe a chicória começando a dividir a cabeça em quatro partes.

Destaque as várias costelas e remova o núcleo final.
Em seguida, lave-os com bastante água fria.

Prepare uma panela com água e sal e assim que ferver cozinhe a chicória por 2 minutos.

Escorra os vegetais e doure um dente de alho em uma panela com o óleo e a pimenta.
Transfira a chicória para dentro e refogue por cerca de 5 minutos.

Adicione um pouco de sal e leve sua puntarella em uma panela para a mesa.


Vídeo: raccogliere le puntarelle 1- Tutorial Fattoria del Rocio (Dezembro 2021).