As melhores receitas

Medalhões de carne com sálvia

Medalhões de carne com sálvia

Receita de medalhões de carne com sálvia de 12/03/2016 [Atualizado em 15/03/2016]

Medalhões de carne com sálvia são um segundo prato refinado, saboroso e fácil de preparar. A carne é envolvida em fatias de bacon e temperada com folhas de sálvia e grãos de pimenta verde que exalam cheiro e sabor durante o cozimento. O tipo de carne a usar para esta receita é um pouco difícil de explicar, você tem que pedir ao açougueiro a carne para fazer medalhões e ele vai entender;) Essa é outra receita do meu livro Misya 2 menus, um prato do menu dedicado ao almoço com a sogra e do qual fiz o vídeo que encontra no final da reportagem;) Hoje o meu dia começou um pouco estranho, Ivano partiu esta manhã para Roma onde será professor num curso que o envolverá durante todo o dia, Ely e eu estamos nos organizando para um dia de compras de forma a aproveitar este estranho sábado;) Uma doce saudação a quem passa.

Método

Como fazer medalhões de carne de sálvia

Corte as fatias de bacon ao meio no sentido do comprimento. Enrole cada medalhão com uma fatia, usando as duas metades para cobrir toda a circunferência.

Adicione pelo menos algumas folhas de sálvia a cada medalhão.

Finalmente amarre tudo com barbante.

Doure o dente de alho com um pouco de óleo.

Adicione a carne e doure bem.

Vire os medalhões, junte a pimenta verde e misture com o vinho branco.

Servir quente.

E aqui está a receita do vídeo.


Vídeo: Estrogonofe de filé mignon (Dezembro 2021).