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Profiteroles de chocolate

Profiteroles de chocolate

Chocolate Profiteroles Receita de em 31-03-2009 [Atualizado em 27-08-2018]

Os Profiteroles de Chocolate são super fáceis de fazer. Já que você me perguntou, vou postar o procedimento com as fotos para fazer essa receita. Os profiteroles são uma sobremesa obtida a partir do enchimento de nata ou folhado de natas e coberta com chocolate. Estes são os clássicos profiteroles de chocolate, bolinhos de creme recheados com creme e cobertos com cobertura de chocolate, mas você pode se deliciar como achar melhor: D

Método

Como fazer profiteroles de chocolate

Em uma panela de fundo grosso, leve a água, a manteiga e o sal para ferver.
Retire a panela do fogo e acrescente a farinha e o açúcar.
Mexa com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea. Leve de volta ao fogo e continue mexendo até que a mistura saia das paredes.

Retire do fogo, deixe esfriar por alguns minutos e acrescente os ovos um de cada vez, incorporando bem cada ovo antes de adicionar o seguinte.
Continue mexendo até a massa choux ficar encorpada e não cair da colher se for sacudida.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque a massa choux em um saco de confeitar com um bico liso e molde em bolas bem espaçadas.

Coloque os bolinhos de creme no forno pré-aquecido e leve ao forno a 200 ° C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar

Bata as natas e coloque no saco de confeitar.

Assim que os puffs tiverem arrefecido, preencha-os inserindo o bocal do saco pasteleiro com o creme, fazendo um orifício na base

Agora prepare a cobertura de chocolate. Pique o chocolate
Aqueça o creme em uma panela com o leite, depois de ferver adicione o chocolate

Misture até obter um esmalte liso e homogêneo

Deixe a cobertura esfriar e mergulhe as bolinhas, uma de cada vez, na cobertura de chocolate.


Disponha os profiteroles de chocolate em uma travessa.


Decore os profiteroles de chocolate com o creme restante.
Guarde os profiteroles na geladeira até a hora de servir.


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