Tacos

A tacos são tortilhas preparadas com fubá, dobradas sobre si mesmas e recheadas com carne e queijo. A receita de tacos que proponho hoje é típica de Cozinha Tex-Mex e inclui um wafer crocante que é frito e dobrado ao meio. Obviamente, para agilizar as coisas, você pode optar por usar tacos prontos e talvez se dedicar a fazer molhos de acompanhamento como o guacamole ou um molho de iogurte com adição de limão e páprica.
Deixo-vos a receita para preparar os tacos caseiros como eu fiz para o jantar mexicano que organizei com meus amigos na semana passada, então ... luz verde para a imaginação e reinterpretação: P

Método

Como fazer tacos

Coloque o fubá em uma tigela e misture com a água morna e o sal. Misture até obter uma massa homogênea, depois coloque em uma tigela coberta com filme plástico e deixe descansar por meia hora.

Agora divida a massa em 8 bolas.
Coloque cada bola entre duas folhas de papel vegetal e, com a ajuda de um rolo de massa, faça uma massa redonda com cerca de 15 cm de diâmetro.Frite cada disco em uma panela com óleo, tentando dobrá-lo durante o cozimento. Quando a massa estiver dourada, coloque-a em um tubo e dê a forma de uma lua crescente.
Agora prepare o recheio dos tacos. Salteie um pouco de alho-poró em fatias finas na panela com o azeite. Em seguida, adicione a carne picada e marrom, em seguida, adicione sal e adicione os tomates picados. Corte o molde em tiras. Recheie os tacos com o recheio de carne.

Adicione o queijo e sirva.


Vídeo: The Taco Master of East LA - Street Food Icons (Dezembro 2021).