Receitas tradicionais

Abobrinha comprida com tomate

Abobrinha comprida com tomate

Receita de abobrinha de tomate longa por de 15-09-2015 [Atualizado em 02/07/2018]

Abobrinha branca, longa, napolitana ... ou directamente "cocozza" ... estes e outros são os nomes reservados a este vegetal em particular, semelhante à abobrinha, mas tão diferente na cor e sobretudo no sabor. Dizem que são muito bem preparados de várias formas: recheados, fritos, com batata ... Tive a oportunidade de provar uma longa courgete de Cilento, estufada com cebola e uns tomates cereja (preparação que leva o nome de sopa de abobrinha ), e devo dizer que gostei muito, por isso, assim que peguei a matéria-prima, resolvi tentar a minha mão na sua preparação e esse é o resultado. Meninas, hoje estou fora do cargo: Ivano pelo segundo ano consecutivo organizou um evento gratuito aqui em Nápoles, o seocamp, um encontro com 20 palestrantes de toda a Itália que darão informações sobre o mundo do seo, e vocês não sabem o quão orgulhoso estou dele quem consegue, em uma cidade como Nápoles, organizar tal evento. Então hoje sem fogão, mas junto com o meu amor pelo seu seocamp;) Deixo-vos com a receita desta abobrinha de tomate e leremos sobre isso mais tarde; *

Método

Como fazer abobrinha comprida com tomate

Lave e descasque a curgete e depois corte-a em pedaços não muito pequenos.

Limpe a cebola e corte-a em 4 e depois em rodelas.

Deite um fio de azeite numa caçarola, junte a cebola e quando começar a murchar junte as abobrinhas.

Adicione água para cobrir metade das abobrinhas, adicione sal e comece a cozinhar.

Quando as courgettes começarem a amolecer, corte os tomates em 4 e junte.

Cozinhe até que a casca da abobrinha esteja macia o suficiente sob o garfo, sem ficar muito macia (se você cozinhar demais a polpa ela vai começar a se desfiar). O tempo total de cozimento dependerá do tamanho dos cubos de abobrinha: ao todo, 25-30 minutos foram suficientes.

Se quiser, pode servir com a adição de manjericão e parmesão, mas esta sopa de abobrinha é deliciosa mesmo assim, justamente pela sua simplicidade.


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