As melhores receitas

Tagliatelle com cogumelos porcini e nozes

Tagliatelle com cogumelos porcini e nozes

Receita Tagliatelle com cogumelos porcini e nozes de 14-10-2010 [Atualizado em 11-05-2018]

Esta manhã dou-vos a receita de outro primeiro prato super rápido e super bom, cogumelo porcini e tagliatelle de noz, uma receita clássica de outono. Domingo de manhã o meu tio trouxe-nos algumas nozes frescas e com elas e com uns excelentes porcini preparámos o primeiro prato para o almoço de domingo. A receita é da minha mãe uma palestra se eu não falar) e foi super apreciada por todos em particular por mim que colocava cogumelos e nozes em todo lugar, experimenta a receita e depois me diz: P

Método

Como fazer tagliatelle com cogumelos porcini e nozes

P.Š. Para quem deseja preparar tagliatelle fresco em casa ... Deixo-vos o link onde pode encontrar a receita de tagliatelle de ovo

Corte as cebolinhas com a cobertura de gelo e doure em uma panela com a manteiga. Limpe os cogumelos (coloquei meio porcini e meio misturado) e corte-os em pequenos pedaços, depois acrescente-os à cebolinha, mexendo para dar sabor. Continue cozinhando os cogumelos em fogo baixo por cerca de 10 minutos, acrescentando espumante de vez em quando e temperando com sal e pimenta.

Pique as nozes grosseiramente e cozinhe em uma panela com o azeite por alguns minutos e, em seguida, acrescente as nozes picadas aos cogumelos.
Mexa e cozinhe o molho por alguns minutos.

Enquanto isso, cozinhe o tagliatelle em bastante água e sal, escorra quando ficar al dente e despeje na panela com o molho de cogumelos e nozes.
Adicione o parmesão e refogue o tagliatelle por mais alguns minutos

Sirva o tagliatelle com cogumelos porcini e nozes polvilhando com mais parmesão e pimenta.


Vídeo: Scaloppine ai Funghi - Chef Stefano Barbato (Dezembro 2021).