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Quiche de salmão e abobrinha

Quiche de salmão e abobrinha

Receita de quiche de salmão e abobrinha de 20-12-2012 [Atualizado em 29-08-2018]

Quiche com Salmão e Abobrinha é uma tarte saborosa requintada que pode ser preparada numa única forma ou em 6 formas pequenas para obter mini quiches que podem ser servidas individualmente em pratos. Estas mini quiches de salmão são outra ideia para incluir na sua ementa de Natal, podem ser preparadas com um pouco de antecedência e assim que colocadas na mesa irão desaparecer num instante;)
Muitos me pediram uma receita para preparar panetone ou pandoro em casa, mas infelizmente este ano não consegui, tive alguns imprevistos que me fizeram pular alguns planos, mesmo os culinários e não são consegui desenvolver uma receita que me convenceu, tudo bem para este ano contentar-se com o clássico struffoli e roccocò ou dar uma vista de olhos no grupo do facebook onde vi que tem muitas receitas que te podem interessar;) agora saúdo-te e Eu te envio um abraço caloroso; *

Método

Como fazer quiche de salmão e abobrinha

Comece preparando o Basta brisee colocando a farinha em uma citole com a manteiga cortada em pedacinhos e o sal no centro.


Trabalhe a massa com a ponta dos dedos até obter uma mistura granulosa
Aos poucos, adicione a água fria e sove a massa até que a água seja completamente absorvida

Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos

Enquanto isso, limpe as abobrinhas e corte-as em tiras de juliana e colete-as em uma tigela

Misture os ovos com as natas, o parmesão ralado, sal e pimenta

Adicione as courgettes cortadas em juliana e o salmão fumado cortado em pequenos pedaços

Misture até que uma mistura homogênea seja obtida


Agora pegue a massa quebrada novamente e espalhe sobre uma placa enfarinhada, forre as formas para tortinhas com manteiga.

Despeje a mistura de abobrinha e salmão em cada molde e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus

Cozinhe a quiche de salmão por cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar, retire da forma e sirva sua mini quiche com salmão e abobrinha


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