Receitas tradicionais

Risotto Primavera

Risotto Primavera

O risoto primavera é um prato que eu fazia com favas frescas e ervilhas, a ideia já estava na minha cabeça há muito tempo, e pelos ingredientes da estação que usa e as cores o nome combina perfeitamente com a ocasião.
Eu tenho que admitir, quando comecei a bombardear favas e ervilhas frescas, Pensei "mas quem me obrigou a usar leguminosas frescas" mas então o excelente resultado proporcionado pela utilização de um produto fresco e acabado de colher, me recompensou pelo "esforço";) Aqui está o conselho do dia para preparar o seu risoto primavera interceptar alguém em casa para te ajudar na operação de descascar feijão e ervilha, então, entre uma conversa e outra, não vai pesar nada.
Chat à parte, se você experimentar a minha receita, me diga o que achou e se voltar esta tarde no blog, encontrará mais uma receita, desejo um bom dia e até logo.

Método

Como fazer risoto de primavera

Descasque as favas e ervilhas e junte-as em uma tigela

Coloque a cebola picada, a cenoura e o bacon picado em uma panela, junto com um fiozinho de azeite.

Doure-os por alguns minutos, depois acrescente os legumes e deixe temperar por alguns minutos.

Em seguida, adicione o arroz e torrar na frigideira com o molho.

Em seguida, misture com o vinho branco.

Cubra tudo com o caldo e cozinhe, mexendo de vez em quando e acrescentando mais caldo à medida que vai sendo absorvido.

Por fim, tempere com sal, adicione pimenta, parmesão e folhas de hortelã picadas e mexa.

Decore com algumas folhas de hortelã e sirva o risoto de primavera.


Vídeo: Chef in Cucina - Risotto primavera (Dezembro 2021).