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Bolinhos de alcachofra

Bolinhos de alcachofra

Receita de bolinhos de alcachofra de de 17-04-2019

A bolinhos de alcachofra são pequenos e deliciosos rústicos feitos com uma crocante caixão de massa folhada que contém um coração de alcachofra, enriquecido com scamorza fibrosa e saboroso salame. Um aperitivo simples de fazer, mas rico e delicioso para trazer um primeiro toque de primavera à mesa. Claro, você pode alterar a combinação do recheio, usando por exemplo presunto cozido e mussarela para acompanhar suas alcachofras com uma mistura de sabores mais delicada, ou talvez simplesmente adicionar azeitonas para um impulso extra de sabor. Resumindo, se decidir experimentá-los, diga-me qual variante escolheu e se gostou da receita ;-) creio que este ano irei incluir esta receita no meu menu de Páscoa, acho-a perfeita e espero ter dado uma ideia também para você: P

Método

Como fazer bolinhos de alcachofra

Limpe as alcachofras: retire as folhas exteriores mais duras e deixe apenas o coração tenro com alguns cm de caule.
Mergulhe-os em uma tigela com água de limão por pelo menos 10 minutos.

Escorra as alcachofras e escalde-as em água fervente com sal: verifique o cozimento testando os talos com um garfo.
Escorra-os e deixe-os de cabeça para baixo na peneira, para eliminar toda a água.

Em seguida, comece a recheá-los: corte o queijo scamorza em pequenos cubos e recheie o centro das alcachofras.

Obtenha 6 círculos da massa folhada, dimensionados para envolver as alcachofras quase na totalidade, deixando apenas o talo de fora.
Coloque uma fatia de salame em cada círculo, depois coloque as alcachofras por cima, uma por círculo, de cabeça para baixo.
Em seguida, envolva cada alcachofra no salame e na massa.

Pincele a massa com um pouco de leite e asse por 10-15 minutos ou até dourar em um forno de convecção pré-aquecido a 220 ° C.

Seus pacotes de alcachofra estão prontos: você pode servi-los quentes, mornos ou até mesmo frios.


Vídeo: Propriedades e benefícios da alcachofra. Como preparar. Parte 1 (Dezembro 2021).