Pad Thai

o Pad Thai é um dos pratos tailandeses mais conhecidos. Apreciei este prato pela primeira vez há alguns anos, durante minha lua de mel na Tailândia, e ele tem estado em meu coração desde então. A última vez que comi Pad Thai foi há alguns meses em Londres e desde então tenho tido a melancolia das receitas tailandesas.
Infelizmente, a culinária tailandesa não está muito na moda aqui e para tentar o Pad Thai novamente eu tive que prepará-lo sozinho :)
Eu sei que achar todos os ingredientes não é fácil ... no final eu também não achei macarrão do tamanho certo (devem ser 3/5 mm, os que eu tinha em casa eram muito finos) e fiquei sem Alho-poró chinês .. mas estou satisfeito por ter preparado o Pad Thai e por ter cheirado de novo ... o cheiro da Tailândia §_§

Método

Como fazer pad thai

Coloque o macarrão em água morna por cerca de 10 minutos ou conforme indicado na embalagem
Em uma wok aqueça o óleo de sementes e refogue o alho-poró picado e o alho em pó. Junte os camarões, o tofu cortado em cubinhos e refogue alguns minutos na wokAdicione o broto de feijão e a cebolinha
Escorra o macarrão e jogue-o na wok junto com um copo d'água em que você fez com que amolecesse.
Agora adicione a pasta de tamarindo, o açúcar e o molho de peixe.

Abra espaço na wok colocando todo o macarrão de um lado e quebre os ovos, um de cada vez, fazendo-os mexer.

Desligue o fogo e junte as castanhas de caju torradas e picadas, o suco de limão e a pimenta picada

Sirva o pad thai em pratos com uma rodela de limão.


Vídeo: Marions Traditional Pad Thai - Marions Kitchen (Dezembro 2021).