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Sbrisolona Salgado

Sbrisolona Salgado

Sbrisolona salgada é, como você pode facilmente adivinhar, a versão rústica da conhecida sobremesa de Mântua. Ao contrário da sbrisolona doce, a salgada contém um recheio que pode, claro, ser variado e personalizado de acordo com o gosto. Neste caso optei por um clássico fiambre com queijo, mas nada impede de escolher recheios mais delicados, como a ricota e abobrinha ou mais saborosos, como os pimentos e as beringelas. O resultado será sempre excelente, pois a casca crocante e perfumada tornará qualquer recheio especial!

Método

Como fazer a sbrisolona salgada

Primeiro, pique as amêndoas.

Numa tigela, misture as amêndoas, a farinha e o fubá, a manteiga aos pedaços, a casca do limão, o sal e a pimenta.
Comece a trabalhar, depois acrescente o parmesão, a banha e as gemas.
Mexa até obter uma mistura crocante.

Transfira metade da massa para uma assadeira untada e nivele sem compactar.
Adicione o recheio de queijo e presunto e cubra com o restante da mistura.

Asse por cerca de 50 minutos em um forno estático pré-aquecido a 180 ° C.

A salgada sbrisolona está pronta: você pode servir quente ou até morna.


Vídeo: Torta sbrisolona (Dezembro 2021).